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西葫芦奶香蛋饼(1/8)
准备食材,常做吃食的人会知道大概多少料就够了,所以没有称重,这里的牛奶没有拍
西葫芦切细丝越细越好,葱花也是,这里葱是做出来香不香的决定因素,撒上适量盐让蔬菜出水,后续出来的水也不要倒掉,等待5分钟
在这种菜变软的状态下,打入鸡蛋
倒入准备好的面粉和牛奶搅拌至图上的状态,要搅拌细致不要有白面疙瘩存在
热锅凉油,这里油要少些
均匀的倒上一层面糊糊,关小火,盖上锅盖,这里如果不盖锅盖会流失水分,口感会不那么软糯,看到面糊都凝固了翻面,翻面的时候注意事前晃动锅,让整个饼一起摇摆起来,哈哈用铲子和筷子辅助
翻面之后,盖上锅盖大概半分钟就好了,出来一个先吃一口
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