1.排骨冷水下锅焯熟 放入姜和料酒 2锅里放油 加入冰糖 炒出糖色 3放入排骨和姜片炒 4加入热水过排骨 加入调好的料汁（料酒一勺酱油 两勺 香醋三勺）小火20至30分钟 开锅前加入盐