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油泼猪肝(4/6)
猪肝切片后加入一勺料酒和一点点蛋清，抓匀后腌制5分钟
大葱选用叶嫩肉厚的切细丝
腌好的猪肝放入沸水中焯熟，焯熟的猪肝沥干水后放入盘中。将蒜泥和葱丝放在上面。淋上薄盐生抽、香油、美极鲜
干净的小锅放点油加入姜片，姜片微变色时油的温度就差不多了
将热油淋在“步骤3”上
完成！用这个方法还可以做油泼猪舌，味道棒棒哒～～