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排骨火锅(3/12)
排骨焯水去除血水
葱绿切段切丝
香菜根
小火炸葱绿
葱绿小火炸成金黄色，捞出
捞出的葱绿
焯水的排骨沥干水
放蒜，八角，葱，郫县豆瓣酱，少量火锅底料
翻遍炒放糖，老抽
继续翻遍炒上色
豆腐串铺在锅底
把排骨倒入豆腐串锅内，加香菇，香菜根，开锅中火煮30分钟，盐根据口味加