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蛋黄酥(4/5)
蛋黄提前一晚用玉米油泡着 第二天拿出来喷白酒 上烤箱 烤到上面微微冒油就停 这是烤之前的样子 没来得及拍烤之后的
把蛋黄凉了 包上豆沙 包圆 冻在冷藏室 冻硬了好包
酥皮 和 油酥 包在一起 第一遍没拍照 杆成牛舌头状 卷起来 醒30分钟 再卷成这样醒30分钟
把包好的都沙蛋黄包进去 上下170火烤35分钟
步骤写的粗略 很多照片没来得及拍