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莲蓉广式月饼(19/20)
材料图
把花生油、转化糖浆混合搅拌均匀
广式月饼预拌粉过筛加入容器中
然后混合搅拌成软滑面团状，盖保鲜膜进行醒面1-2小时。
将莲蓉馅分成35克一个、饼皮20克一个、然后搓圆。
把饼皮按压开
月饼皮压扁把馅放在饼皮上
用左手虎口捏着，慢慢的往上推，直到把馅料全部包裹住。
然后搓圆，再粘上少量的干粉。
月模具装好花片，装入少许粉滚一圈，再把面粉磕出来
把月饼放入模具中
然后轻轻推月饼模顶部，月饼坯就给压出来了。
依次做好其它的
进烤箱前喷上水，以防表面开裂
放入预热好的烤箱，温度160度，烤5分钟，
.取出，稍微放凉再轻轻的刷上一层蛋液
再次送进烤箱一样160度烤15分钟
烤好的月饼出炉，放在烤架上晾凉，室温放置回油即可！
一天回油后的月饼，变得很软很油亮！
看着就特别好吃！