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凉拌芹菜腐竹(4/8)
芹菜斜着切成小段，胡萝卜切小条，腐竹用凉水泡发，大概需要一小时。
锅中放入水，大火烧开，放一点食用油，放入胡萝卜，芹菜，煮3～5分钟，捞出过凉水。
放入腐竹，煮2分钟。
芹菜，腐竹，胡萝卜过两遍凉水。
捞出。
蒜切末。
放入芹菜中，加盐，1勺生抽，2勺醋，一点点白糖，拌匀。
成品。