炒米粉(1/7)
备料：纯瘦肉，鲜姜，大蒜
备料：辣椒
备料：花椒
生姜大蒜切碎
肉丝拌匀，加生抽，料酒，少许生粉，腌制10分钟。
热锅冷油，爆香调料（生姜，大蒜，花椒，辣椒），爆香后加入肉丝，翻炒均匀，淋上少许生抽，加适量郫县豆瓣酱，倒入青菜，继续翻炒。
倒入米粉，翻炒均匀，加少许盐，鸡粉。成品如图。