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零失败抹茶冰皮月饼(1/17)
冰皮月饼预拌粉放入搅拌盆中，加入热水。
用刮刀快速搅拌均匀至无干粉
将粉团移到揉面垫上，加上抹茶粉
带上一次性手套，将粉团揉光滑。把揉好的冰皮用保鲜膜包好，送入冰箱冷藏15分钟
50g的模具按皮馅1：1的比例制作。将松弛好的冰皮分割成25g一个的小份
馅料用的是粒粒红豆馅，也是分割成25g一个的小份。
取一份冰皮，用手掌揉圆后按扁，在中间放一份馅料。
用虎口将底部和四周的饼皮往上推。
收紧收口。
在模具里撒上一些糕粉，晃一晃，再将多余的糕粉磕出来。把包好的粉团收口朝里放在月饼模具中。
压出月饼形状
一个漂亮的抹茶冰皮月饼就做好啦。
做好的冰皮月饼要密封冷藏数小时后再食用，口感更佳。
“当然是选择原谅他啊”
香甜美味的馅料，口感十足
无与伦比的颜值。
花好月圆夜，但愿人长久。