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芝士香肠仔(7/12)
准备好所用的材料。
将除黄油外的面团材料放入厨师机，低档揉成团后转3档进行揉面。
当面团揉至光滑状态后加入黄油，低档揉至黄油吸收后继续转3档揉面。
面团揉至扩展阶段，有较好的拉伸性即可。
选择发酵程序，温度设置28度，面团放入进行基础发酵至约2倍大。
发酵好的面团取出，排气后分成50克每份，滚圆后盖好醒发15分钟。
取出一份醒好的面团，擀成片状翻面，卷入擦干表面水分的脆皮肠，从上而下卷起，捏紧收口后搓成椭圆状。
所有面团做好排入烤盘。
选择发酵程序，温度设置38度，下面放入水盒加湿，面团放入发酵至约2倍大。
在发酵好的面团表面扫一层蛋液，放芝士粒挤沙拉酱及番茄酱，最后表面再撒一层香葱叶碎。
提前上火180度，下火160度进行预热，预热完成后提示音响后烤盘加入中层，烘烤15——18分钟。
面包出炉后放网架晾凉再食用。