夏巴塔面包(
4
/14)
先做液种：酵母溶于水
加入面粉
用筷子搅拌均匀
盖上保鲜膜，室温发酵60分钟后，冷藏发酵16个小时
将液种、水、油放入到厨师机的搅拌桶里
加入盐
加入面粉和酵母
用东菱C08厨师机混合均匀
放在撒在面粉的案板上
每30分钟折叠一次，共折叠三次
放在案板上继续发酵
将面团分成两份，放在撒在面粉的不粘油布上进行最后一次发酵，发酵2倍大
放进已经预热到230度的东菱K40C烤箱最下面一层，烘烤22分钟左右
切开里面有迷人的气孔，外皮是香脆的
