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油渣蔬菜饼(8/12)
清水放入白肉末，大蒜瓣，姜片，八角，小火煮。（水会慢慢减少，猪肉慢慢熬出来，翻炒一下，不然受热不均，油渣会糊。）
不要关火捞油渣，不然油渣会进油，不酥脆。
另一部分馅料。茴子白切末，和煮熟的鸡肉末翻炒，加入盐，蒜蓉辣酱，耗油，黑胡椒粉，简单调味。（我分成了三等分，因为面粉只能做三个了）
温水，鸡蛋，和面。面皮表面光滑，醒半个小时。
揉成圆柱形，切三等分。
擀成长方形面饼，先抹一层香油，再撒一层油渣，再铺一层馅料。
一层一层卷叠起来。
卷成这样长条。然后再卷成一圈。
卷成一团，擀开，撒上芝麻，再继续擀。擀成圆饼。
热油（一点点油），放入馅饼，进行烙制。反复翻面，防止糊～火小一点，不要太大。
成功～～
不想弄烙饼，也可以弄成煎饺～～