将鸡蛋蛋黄蛋清分开，分别放在无盐无油的容器中，蛋黄加糖搅拌均匀
打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。分三次加入玉米油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入牛奶，轻轻搅拌均匀。低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。
将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。继续搅打，并分两次加入剩下的糖。将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）。不要打发过，否则会水油分离。
把混合好的蛋黄糊再次倒入蛋白中，用刮刀从下往上翻搅均
在模具底下刷一层油，将混合好的蛋糕糊倒入，模具在台面上震几下，震出大气泡
放入烤箱中，125° 50分钟(我们家的烤箱温度较高所以用的120°，一般140-150°即可)，分成四份
加下来开始做面包体，除黄油外所有材料放入面包机的桶中，开启一个和面程序
揉出手套膜后，整形发至两倍大，手指粘粉戳一个洞，不塌陷不回缩
静置发至两倍大，刷上一层蛋液，烤箱中，150°，25分钟
烤好的面包沿对角线切开，在切面抹上沙拉酱，然后沾上肉松
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