把肉、红萝卜、甜椒、姜切丝，葱切段、木耳撕碎。肉放点盐拌匀，再放少于芡粉拌匀。 在小碗内倒入适量酱油、醋、花椒油、香油、白糖、、料酒、水，搅匀，备用。 锅内放油，油热后倒入肉，炒散，肉变色后捞出备用。

将姜、甜椒倒入锅内翻炒

再把肉倒入锅内一起炒，最后倒入事先调好的汁，炒熟后起锅。