将鸡蛋、糖、盐搅拌均匀，慢慢筛入低筋粉，边筛边顺时针搅拌，充分混合
顺时针快速搅拌，边搅拌边将黄油慢慢倒入面糊中，充分融合后，加入牛奶搅拌成稀薄柔滑的面糊
3g抹茶粉加20g水，搅匀，倒入面糊中搅拌，完全混合，若还有小疙瘩，可以过筛1-3次至顺滑
8寸平底锅放在电磁炉上，开低火预热，倒入一勺面糊，顺时针旋转使其均匀铺在锅上，表面不再湿润时就已经熟了，可以在旁边准备一块湿抹布，马上将锅放在抹布上降温，用手或者挂到轻轻掀开一边，轻轻松松即可倒扣～饼皮做得越薄越好
全部做完后稍晾凉、盖上保鲜膜继续冷却
饼皮冷却后用慕斯圈切去边缘部分，之后一层饼皮一层奶油叠加，奶油和饼皮铺得尽量平整均匀
铺好最后一张饼皮后
放一块砧板，稍用力往下压，使中间的奶油往边上均匀分布
放冰箱冷藏4小时或冷冻一小时，随后取出分块，切的时候要一气呵成，每切一次就要把刀重新擦一遍。
全部分好后可以继续放冰箱冷藏
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