蓝莓香蕉巧克力蛋糕(14/23)
金盘28*28抹油，抹到无油光
分好蛋
玉米油加热到60度，倒入可可粉
搅拌均匀
加入牛奶
搅拌均匀
筛入面粉拌到无干粉
加入蛋黄
搅拌至细腻状态，用保鲜膜封好保持湿度
分三次糖打发蛋白，打到这种状态（鸡尾）
一半蛋白加入可可糊搅拌均匀（不要画圈）
可可糊再倒入另一半蛋白中拌匀，从20厘米高的地方倒入烤盘，铺匀，用手在金盘下面拍几下，震出大气泡
放入预热好的烤箱（上下火180度，仅供参考）烤20分钟，出炉
出炉震一震，油纸盖上，用一个大烤网盖上
双手戴手套，紧压烤网，翻转倒扣
用脱模刀在金盘边轻轻一压，蛋糕体就自动下来
切掉边角，一分为二
取一片，挤上巧克力奶油，铺香蕉
再挤巧克力奶油，盖住香蕉
另一片压上，用刀轻轻压痕，挤上奶油花
放蓝莓
放薄荷叶装饰（我家没有了，用的是罗勒叶）
切一小块一小块，宴客好评啊！