等水烧开 把翅根放进去水煮 煮水骨头出血状态 在煮5分钟
煮好后 清水洗净 手握翅根 竖的打花刀 4面 味道容易进去容易熟
油温70度的时候放入2小快冰糖 喜欢吃甜点多加一块 太甜了不好吃了
冰糖融化后成娇黄色 把翅根放进锅里翻抄 抄成金黄色装入盘中
在放调和油 （茶籽油有味道 而且茶籽油要油烧开很久 配料容易黑 建议不用）油温一半的时候放入孜然 干辣椒面 蒸鱼油 陈醋 盐 鸡精 油温升高时候 加入半碗清水 （注意水由慢到快倒 快速到水油有会到处跑）
把翅根到入锅中盖锅水煮3分钟 翻边加入半碗水在煮3分钟 打开锅盖 翻抄收汁
最后装盘 可以放葱来点缀 色泽上美观 这就是甜辣翅根 有什么建议意见大家户型讨论 谢谢
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