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自制月饼(8/9)
面粉 150g 食用油116g ,转化糖浆 适量根据自己的口味揉在一起
其实我做月饼皮的时候也没有看具体的量，就是根据感觉吧 哈哈 ，有的时候干了再放一些面或者糖
放一个小时，别放冰箱里
做一个小团，根据你的磨具，我买的是50g，20几g的面团吧，陷我也没有放很大就给包上就好。
然后放在磨具里 ，使劲压，不使劲，花纹不明显
很治愈吧 哈哈
烤箱预热一会，这个就是关键，放进去之前刷一些碱水，不用太多，一点点
根据你的烤箱吧，我的是简单的两层，所以我就190度烤5分.然后拿出来刷蛋清加水的液体，为了让花纹明显
然后试吃了一下，感觉不太够，就退回去10分钟，不过温度调到150度 ，总之我觉得还是要根据你的烤箱吧，调整。