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酥软不加水不上火的西红柿炖牛肉(0/11)
首先，材料全部切块，番茄皮可去可不去，我嫌麻烦没去，牛肉冷水焯水。
起油锅，锅内入薄薄一层油，下葱姜蒜爆香
葱姜蒜出香味放入桂皮八角香叶辣椒爆香
放入番茄中小火炒至出水
这时放入事前焯水备用的牛肉翻炒均匀
加入适量生抽
加入一罐啤酒翻炒均匀
盖上锅盖，大火煮开小火炖约半小时
加入土豆胡萝卜再炖片刻至土豆胡萝卜绵软
大火收汁，不够咸再酌情加入适量盐调味即可
一盘香喷喷酥软入味，酸甜可口的番茄土豆牛肉就这样做好啦！不吃辣的可不加辣椒！