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香芋酥(4/10)
原料很简单,就这样
油皮和油酥,就是按配方混合充分
揉成2个面坨坨,先揉白色的,然后揉紫色的,这样在揉紫色的同时,白色差不多也醒发好了!紫色揉好后,盖保鲜膜!醒发10分钟!
时间够了,按照面团的重量分成15份!
时间够了以后,这样包起来!
包好的面团,擀成牛舌状,卷起来!差不多卷到最后,第一个就醒好了,重复2次这个动作!
面团竖着摁扁,擀成圆形,像包油酥一样的包馅料包进去
包好的样子
烤箱中层,上下火均190 烤30分钟
烤好以后,是软的,拿出来自然冷却,就好了!第一次做,昨天晚上还是忍不住掰开一个,看起来不咋样,还是一层一层的有酥!味道也不是相当不错!有兴趣的小伙伴可以试试!