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丝瓜炒鸡蛋(4/9)
新鲜丝瓜2根，鸡蛋3个。
丝瓜去皮，切均匀的滚刀块。
丝瓜入开水锅中焯水一分钟后，捞出控水。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
炒锅点火入油烧热，入蛋液滑炒熟盛出。
炒锅里留底油，入葱段，蒜片爆香。
下入丝瓜大火快炒，调入盐，鸡精，胡椒粉翻炒均匀。
入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，关火。
出锅装盘即可。