素食版蚵仔煎(1/8)
高丽菜和红萝卜擦丝，加盐2g，白胡椒粉适量拌匀。
红薯粉和绿豆粉混合，加50ml水调成糊状备用。
蒜子切末，锅放油爆炒出香味。
加入蔬菜翻炒均匀后，摊平。
倒入面糊，小火慢慢煎至面糊凝固半透明状。
另取一锅，烧热后烹入红标米酒，然后放糖。
倒入酱油和乌醋，加50ml水，小火熬开。
将第七步中酱汁倒入煎好的蚵仔煎中，大火收一下汤汁，淋黑麻油，起锅。