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虾干炒饭（儿童营养餐）(16/16)
准备好煮熟的白米饭；
虾干洗净用水泡一个小时，泡好后去头、去壳，切成丁状；
新鲜猪肉洗净，瘦肉和肥肉切开，都切成丁状；
瘦肉加盐、淀粉、生抽腌制；
菜心切细，黄椒切丁，姜切成末，葱切葱花；
肥肉丁下锅煎出油；
当肥肉丁煎制金黄色，猪油炸出时，加入虾干丁和姜末爆香一分钟；
倒入腌制好的瘦肉翻炒至金黄色；
加入黄椒丁；
加入细菜心，翻炒4、5下；
倒入冷却的干饭；
加盐和适量味精提鲜；
充分翻炒，让各种食材和饭充分融合；
当饭粒粒分开、且饭粒上泛着油光时，开大火，倒入半勺料酒（这个根据个人爱好和习惯，可加可不加）；
再放葱花，翻炒3、4下，即可出锅食用。
摆盘可以稍微做点造型，当当当当~