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柚皮糖(4/8)
我把柚子外皮和果肉拿来做柚子茶，剩下的白瓤剥下来。
把白瓤内面较软的部分去掉
切成厚1cm左右的小片，用盐水泡半个小时，换水继续泡，泡上一个晚上，中间换3次水。
锅洗净，锅里加水，把柚皮倒入煮5-10分钟，白瓤变得透明即可。
拧干水分，换水浸泡，反复3-4次，最后拧干备用。
锅洗净，加小碗水，放入冰糖，把糖熬融化。
倒入拧干的柚皮，不停翻炒，柚皮吸足水，继续中小火翻炒，小心不要糊锅了。
一直炒到没有水分，即可停火，放凉装瓶。直接装起来的柚皮比较软糯，也可以晾一天之后再装瓶，会比较干硬。