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酥软补铁鲜蔬煎肉饼(7/12)
1-猪肝放入清水中浸泡30分钟。 PS:猪肝提前浸泡能有效去腥,还可以泡出血水,妈妈们也可以中途多次换水。
2-胡萝卜切片。
3-起锅烧水,水开后放入胡萝卜焯至熟透,然后放入生菜焯水。 PS:妈妈们要根据蔬菜的耐煮性分开焯水哦,这样既能保证蔬菜的软烂度又能最大程度地保留营养。
4-猪肝、猪里脊切小块。
5-猪里脊、猪肝分别冷水入锅,焯至熟透后撇去浮沫。 PS:猪里脊和猪肝都要冷水入锅焯水哦,这样可以更好的把杂质和血水焯出来。
6-生菜去梗留叶,菜叶切碎。
7-猪里脊、猪肝、胡萝卜、生菜、中筋面粉倒入辅食机中,再磕入一个鸡蛋,加入适量水。
8-搅打细腻。 PS:妈妈们注意一下这个状态哦,搅打至粘稠易滑落的状态即可。
9-起锅开小火,刷少许食用油。
10-锅内摊入面糊,煎至底部凝固后翻面,再煎至熟透。 PS:妈妈们如果担心不熟,也可以关火再用余温焖一会哦。
11-用模具压出漂亮的小星星~
完成啦~~~棒棒哒