安装App
茶香牛肉(
5
/13)
牛肉洗干净,切片,装碗里。
往牛肉里加入料酒、小苏打粉、生粉、白胡椒粉,用手抓匀,腌制片刻。
绿茶叶装碗里,加热水过滤一遍,重新加热水泡开。
胡萝卜洗干净,切片,装碗里。
生姜洗干净,切片;蒜头去皮,切片;花椒过水洗干净。将其一起装在碟子里备用。
茶叶泡好后,捞出挤干水分,装碗里备用。
锅里加油加热,茶叶放入锅里,小火煎脆,捞出备用。
锅里留底油,牛肉放入锅里,快速煸炒至发白,盛出备用。
锅里留底油加热,胡萝卜倒入锅里,翻炒均匀,炒至胡萝卜七八分熟。
胡萝卜拨向锅的一边,倒入姜片、蒜片和花椒,煸炒出香味后,和胡萝卜翻炒均匀。
茶叶和牛肉一起倒入锅里,翻炒几下。
最后烹入生抽,加盐调味,拌匀即可出锅。
盛碗。