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酥皮月饼(10/20)
把油皮所有材料放在一起揉出手套膜。
我是用手揉滴，真心累！不过确实好！
保鲜膜包起来松弛30分钟。
把油皮分成2份，另一份放上抹茶。包起来松弛20分钟。
把油酥材料放在一起揉均匀，松弛20分钟。然后把油酥分开，每个11克。
油皮每个17克。油皮包油酥。
收紧口。抹茶也是这个步骤。
取一个面团擀成鸭舌状。
卷起。
松弛10分钟。
压扁。
继续擀成鸭舌状。
卷起。
压扁。
擀圆。
包陷。我的馅料是鸭蛋黄跟奶黄陷一共30克。抹茶我包的是玫瑰馅料。
收口一定要收紧。烤箱上温180度下温190度预热10分钟。
收好的口朝下，上面刷上蛋黄，然后撒上点黑芝麻。烤箱烤40分钟。
这就是烤好的抹茶，里面的馅料是自己做的玫瑰馅料。等待凉透包装。
包装一下，小朋友一定会喜欢的！中间这5个是广式月饼。