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苦瓜蒸肉(1/8)
把一根苦瓜洗净切段、籽拿掉,胡萝卜切薄片,备用
一根苦瓜切成5段(按苦瓜的大小计算,我挑的苦瓜小一点)每段大概3cm 左右
猪肉剁碎、给它拍一拍,按按摩
肉加入料酒、生抽、糖、鸡精(蔬菜精)、盐
加入适量地瓜粉(淀粉)抓一抓搓成小丸子
把碎肉捏成小丸子塞到苦瓜里,表面撒上鸡精(蔬菜精)肉多了,我就直接搓成小丸子一起蒸
入锅蒸10分钟就可以 ✅ 我的蒸锅,是每次都要把锅内的水烧开了,才把食材放下去蒸,这样开始算时间…
蒸好后,盘子里有些汤汁,拿个小碗把汤汁倒出来,汤汁里加点生抽和鸡精,然后再倒在苦瓜上面,撒点葱、芹菜…锅内热油然后浇在上面,苦瓜蒸肉就完成啦!