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南瓜馒头(2/26)
蒸南瓜
把蒸出来的南瓜水倒掉
压成泥
面粉里放白糖泡打粉
酵母用少量温水搅拌均匀
酵母搅拌均匀后倒入面粉中
再把南瓜泥一勺一勺往面粉中加
手要不停搓
能揉成面团了不要加南瓜泥
面团揉光滑
用保鲜膜密封发酵
发酵好的面团取出，在撒有少许干粉的面板上进行排气，再次揉成光滑的面团，
再用保鲜膜密封发酵
发酵好拿出来
分两份
然后揉搓成细小的长条
用刀切成大小差不多大
放锅上蒸
大火烧开后转中火蒸约5分钟，蒸制的时间依据馒头的大小酌情增减
蒸好的馒头不要立即开盖，继续闷约3分钟后再开，打开的时候尽量不要让盖子上的水滴滴落在馒头上，以免造成馒头塌陷
不包馅的南瓜馒头
下面做包馅的南瓜馒头，在南瓜泥中放一勺糯米粉
搅拌均匀
再用擀面杖把面团擀成长方形
再把南瓜泥馅包在里面不要太多，太多了刀不好切
南瓜馅的馒头