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葡萄干燕麦发糕(9/13)
将2.5g酵母倒入30g的温水中，用勺子拌均备用。 水的温度不能高过40度，温度太高会使酵母失去活性，发糕就发不起来了。
中筋面粉、传统燕麦和细砂糖混合。 面粉可以用普通面粉，低筋面粉也可以，但尽量不要选择高筋。燕麦除了传统燕麦外，也可以用即食或快熟燕麦。糖的分量根据宝宝口味来增减。但糖如果加的太少或者不加的话，会增加发酵时间，同时做好的发糕也比较容易塌陷。
加入一部分葡萄干，倒入酵母水，边倒入边用筷子搅拌。
再慢慢倒入牛奶，搅拌成絮状。 不想用牛奶的话也可以换成清水。
揉成光滑面团。
在不沾模具底部铺上油纸，把面团捏成和模具大小相近的圆饼状，放入模具内。 垫油纸是为了更好的脱模，不放也行。但如果没有油纸，也没有不粘模具，就需要提前在模具四周抹上一点点植物油，这样才好脱模。
盖上保鲜膜，放温暖湿润的地方发酵到2倍大。
将剩余的葡萄干均匀的铺在发糕上面，用手轻轻按压，让葡萄干稍微沉下去。
冷水入锅，大火烧开，继续蒸20分钟。
关火后先别急着揭盖，焖5分钟，让水蒸气回落后再揭盖，好香好香啊~
稍稍凉一下后倒扣脱模。
哐哐哐~ 几刀下去，切出合适的大小，就可以开吃咯~
一次吃不完的发糕用密封袋装好，冷冻保存，可以放一周左右。