先提前一个小时将银耳用凉水+一勺淀粉泡发，洗去杂质，换水后继续泡5-8个小时，然后去除根蒂，并撕成小朵（越小越好）；
我用的是超市买的干莲子，所以需要提前一晚泡入水中，这样做是为了更好的煮熟，莲子一定要煮到绵绵的才好吃，如果是新鲜莲子可以省去这一步。
银耳加凉水一起放入锅中，大火烧开后，改小火炖四十分钟。
炖银耳的同时，洗净红枣、枸杞、莲子（一定记得去除莲子芯）
四十分钟后，加入红枣、枸杞、莲子，继续炖大概二十分钟，直到胶质变得粘稠，要不断搅拌锅底，银耳容易糊锅。
如果想更加的粘稠，胶质更浓，可以适量加一点桃胶，或桃胶皂角米。
（桃胶、皂角米可以和银耳同时顿炖，雪燕要在关火前十分钟再放，要不会煮化）
等冷却后，可以放入冰箱冷藏，每天取一小碗喝，我一般是早晚各一碗，当早餐和晚餐吃。
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