1.韭菜300克，洗净切碎备用。 2.里脊肉100克，剁成肉泥。（根据自己喜欢放肉，喜欢吃肉就多放点，还有人喜欢带点肥肉的，总之根据自己喜好吧） 3.顺时针3分钟搅拌肉泥，添加:老姜1个剁成泥，料酒1大勺，香油1大勺，盐3小勺，鸡蛋1个。（根据食材量放盐，不要一次性放太多盐，淡了可以加，咸了就没法了。） 4.两者顺时针混合搅拌。

饺子皮250克