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粉丝蒜香虾(2/5)
将基围虾头剪掉（不要丢 可以摆盘做装饰），减去虾脚，挑去背部的虾线，然后用剪刀或者刀 将背部切开，清洗干净沥干。用料酒、生姜、胡椒粉腌制。
粉丝提前泡好，然后铺在盘子上。加点盐、鸡精，生抽。
将腌好的基围虾摆盘，可以先将虾肉用剪刀剪几刀，这样以免虾子蒸了以后卷缩。为了自己吃干净，我将虾肚子那一根黑线也剔除了。
将蒜蓉铺在每个基围虾上面，用小米椒点缀。洒上一点蒸鱼豉油或者生抽。
大火蒸八分钟，起锅撒上葱花和热油即可。