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油炸萝卜丸子(4/12)
新鲜红萝卜，胡萝卜，叉成丝。
胡萝卜、红萝卜丝一同放入热水焯中一下，大火开一次就可以。盛出过凉水，用手把水攥出，双丝放入碗中。
攥好后，将双丝切碎，长度大约一拇指。
再向里面打三个鸡蛋，加葱花，适量盐、花椒粉、味精。
用手抓匀，可适量放些小苏打，丸子里面更筋道。
加入面粉，再抓匀。
到这个程度就可以。
大火热油，准备一个勺子挖丸子。
大拇指反复挤压捏攥形成丸子，用勺子挖出来下油锅。
如图。
炸至外表金黄酥脆，盛出。
清香美味的油炸丸子就做好啦，快点享用吧。