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苦瓜炒牛肉(4/10)
先把水烧开，再把切好的苦瓜放进去，加入2勺盐拌匀，大火焯水3分钟
把焯好水苦瓜过冷水后沥干水
锅里先放油，再倒入苦瓜炒香
炒香后加盐拌匀，再加水煮
煮至水干，再加豉油和油拌匀，装起备用
先把牛肉切成薄片，再加入姜丝、油、豉油和生粉拌匀
锅里先放油，再放入牛肉翻炒
炒至变色后加少量水煮
煮至收汁时，加入用豉油生粉勾的芡拌匀
把炒好的牛肉铺在苦瓜上面即可