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潮汕海鲜粥(
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这是做潮汕海鲜粥和辣炒蟹爪的食材 潮汕海鲜粥步骤: 1.大米冷水泡一个小时,瑶柱温水泡半个小时 2.香菇,芹菜,潮汕冬菜(淘宝搜索,一定要是潮汕海鲜粥专用喔!),香葱适量切丁 3.准备一片姜,两个大料 4.虾米买的基围虾,去头,挑屎线,备用 5.螃蟹两只,切开,用水冲洗干净,可用小牙刷刷干净。螃蟹和虾米放少许料酒腌制
以上准备工作都做好了 接下来正式开始熬制,因为我没有每步骤都拍照片,但是我会说的很详细 1.烧开热水,沸腾以后,下泡好的大米,(一定要泡够时间喔,这样煮的快些) 2.大米粥沸腾后,放入冬菜,香菇,瑶柱,搅拌小火熬制 3.再次沸腾时放入螃蟹和虾,小火熬 4.3-5分钟差不多,加入少许白胡椒,鸡精,一滴香油,少许生抽(口味适自己情况定) 5.最后放入芹菜丁,香葱末 6.出锅,味道真的和外面店的一样喔!!老公吃了赞不绝口!!
这是我们的午餐,还有一个辣炒螃蟹爪