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灯笼茄子(9/10)
准备所有食材
洋葱，胡萝卜切碎备用
牛肉碎加酱油，盐，胡椒粉，姜末，一点水，生粉，顺一个方向搅拌上劲
加入切好的洋葱，胡萝卜拌匀
茄子破开两半后，切五刀不到底的（不熟练可以用筷子垫在茄子两侧辅助），第六刀切断
用筷子把肉馅压到切好的茄子里面
酿好的茄子像灯笼了吧……给每一个灯笼扑上生粉
放入热油中两面略煎炸成型
留底油放姜末蒜末起锅，倒入煎好的茄子，加水，耗油，酱油，糖，焖煮5~10分钟（视灯笼大小）
成品