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汤氏红烧肉(1/6)
我是用水炒糖色，小火炒
炒到这种颜色就可以下焯过水的肉
不停的翻炒，尽量让每块肉都雨露均沾
加老抽生抽，葱花姜片
就可以加水，做肉尽量一次把水添足，配方里的比例就差不多够，酌情而定
我先大火烧开，中火慢炖，大火收汁，出锅前撒少许鸡精，大概炖了五十分钟左右