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肉末黄金豆腐(1/8)
肉馅加入盐，生抽，料酒拌匀腌制。
豆腐切块
焯水，放在一边备用。
鸡蛋放入碗中打散，放入少量盐。
将刚刚焯过水的豆腐先放在鸡蛋液中包裹好蛋液，再放入淀粉中包裹一层淀粉。
下锅煎至颜色金黄
锅底留油，放入刚刚腌好的肉馅，翻炒变色，加入酱油，蚝油，少量盐，拌匀后加入水淀粉熬制浓稠。
将豆腐摆好放入盘中，上面盖上肉末，撒上小葱即可。