清炒藕片(2/9)
藕去皮洗净，尖椒，胡萝卜洗净。
藕顶刀切薄片，泡入水中。
尖椒切菱形片，胡萝卜改花刀切片。
大蒜切片。
藕，尖椒，胡萝卜入开水锅中焯水一分钟。
捞出来投凉控水。
炒锅点火入油烧热，入蒜片爆香。
下入藕片，尖椒，胡萝卜一起翻炒。边炒边淋入水，调入盐，味精，糖翻炒均匀。
炒锅装盘即可。