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春卷(9/10)
春卷皮,水,油,姜末,淀粉,酱油,盐,糖,胡椒粉,腌好的肉丝,胡萝卜丝,香菇丝,冬笋丝,黄芽菜丝 ▲春卷馅料可以根据自己的喜好调整~
①做馅料 中火热油,等油热后加入姜沫,然后加入肉丝炒
▲等肉丝炒至变色后,加入香菇丝,胡萝卜丝,笋丝炒2-3分钟
然后加入黄芽菜丝,少许糖,盐,胡椒粉和酱油调味,等大白菜彻底煮熟软榻后,加入淀粉勾芡,然后将馅料捞出放一边备用。 这里的馅料仅供参考,可根据自己的喜好更改哦
②包春卷
▲将炒好的馅放在皮中下端1/3处 将皮下端向上翻起盖住馅料。
▲把两侧的皮左右向内折叠,接着将馅料部分的春卷皮顺势向上卷,最后将春卷皮边缘沾水粘住。
包春卷的时候要注意,还没用到的春卷皮用湿毛巾盖一下,这样可以防止春卷皮干掉哦!
③油炸春卷 ▲在平底锅内放入油,烧至7分热时 放入春卷煎,等春卷外皮煎到金黄色就可以啦~ 这样烫呼呼的春卷就做好啦~
刚刚炸好的春卷,外皮酥脆、颜色金黄、鲜香美味!一定记得要尽快吃哦~