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鸡蛋蔬菜炒饼丝(3/11)
准备好青椒、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、葱姜、饼丝
胡萝卜、青椒、洋葱都切丝，大葱切葱花、姜切小片。
鸡蛋打撒，放入少量花椒油和盐。
葱姜下油爆香。
倒入打散的鸡蛋液，炒鸡蛋。油放的多，鸡蛋会更蓬松。如果不喜欢吃葱姜，可以在放入蛋液前，把葱姜从锅里捡出来，留下底油炒鸡蛋。炒好后盛出备用。
锅中放油，依次放入胡萝卜、青椒、洋葱翻炒。
两勺酱油、半勺醋、半勺糖、一点点香油调成汁。
加入饼丝翻炒均匀并加入料汁
加入之前炒好的鸡蛋，炒匀。如果觉得不咸可以在出锅前加入适量盐。
牛肉玉米肠在锅中煎熟。
摆盘，鸡蛋蔬菜炒饼＋牛肉玉米肠。配起来好吃极了！