生姜，大蒜，辣椒，切碎放一边备用

茭白，青椒，胡萝卜，木耳（木耳先放水里泡发），猪里脊（放点淀粉抓匀），细丝备用

炒菜第一步:肥肉放入锅中榨油，然后放入蒜，姜，辣椒爆炒出味。 第二步:放入猪里脊翻炒，30秒后加入胡萝卜，茭白，炒一分钟倒入木耳加生抽一点（不要太多），料酒一勺，白糖少许，醋少许。 第三步翻炒2分钟后，倒入水淀粉（把淀粉放水里搅拌），煮沸后放入青椒丝，一分钟后装盘即可