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棒棒糖蛋糕(14/15)
鸡蛋放置常温状态，黄油隔热水融化，面粉过筛备用。
鸡蛋打到无油无水的干净盆中
倒入白砂糖
把打蛋盆坐在温水里，用电动打蛋器持续打发，因为全蛋在40度左右温度时最容易打发，利用温水，给蛋液传点温度
打发到出现明显纹路，提起打蛋器，往下低落，不会很快消失纹路为止，这时候的蛋液是很细腻的。
打发好蛋液我们就预热烤箱，上下火180度预热。將低筋面粉加入蛋液中，快速的用硅胶刀用翻拌的方式搅拌均匀
將融化冷却后的黄油倒入蛋液中，用硅胶刀翻版均匀。
將蛋糕糊装入裱花袋中，裱花袋剪个口子
將蛋糊挤到棒棒糖模具中，要快速的挤好，稍微挤多一点，挤好后盖上另一半的模具。多余的面糊倒进纸杯中，做纸杯蛋糕。
模具放入烤箱中层，180度烤12分钟。烤好之后拿出来，模具翻一面放在晾网上，晾凉再直接脱模。
巧克力币隔水融化
棒棒糖纸棒蘸上一点点巧克力插到棒棒糖蛋糕中间
放入冰箱使巧克力凝固。
再拿出来，全部棒棒糖蛋糕裹上巧克力液
撒上装饰糖果，纸棒插到模具的小孔上，放入冰箱冷藏至凝固就可以了。