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转换糖浆(3/8)
准备好食材:白砂糖、新鲜柠檬、水;
把白砂糖放入不锈钢中;PS:建议用不锈钢或陶瓷锅
加入200ml清水,用筷子搅拌,让白砂糖和水混合均匀;
中火煮沸;PS:不能再搅拌了
把柠檬榨汁,加入,再次煮沸;
改为小火,如果锅壁上产生糖晶粒,用毛刷占水,刷一圈;
熬煮40-50分钟即可,颜色变金黄色即可
冷却,倒入密封罐,保存,第二天即可使用。