自制枣泥(3/14)
大枣洗净，泡水1小时。
枣皮略漲开的样子，用厨房剪挖去枣核。
全部剪好。
洗净，码盘，放入蒸屉，隔水蒸25分钟。
蒸好晾凉，这时枣的糖分沁出，枣皮柔软。
剥去外皮。
全部剥好。
最小火，不锈钢小锅内，放入枣肉，加适量清水，油，用勺子背儿碾碎枣肉。
不停搅拌碾压。
炒出多余的水分，枣泥逐渐变干。
自然香甜，没有加糖。
成品。
成品。
自己熬的枣泥，无任何添加剂，用来做馒头、月饼、烧饼的馅料都是棒棒的。