准备一块瘦肉多一些，但也得有肥肉的肉肉
清洗干净
冰箱里冻一下在切容易些
喜欢手工剁的
正好买了菱角顺带切了几个丢里面
吃起来更有赶脚啊
哈哈
肉剁成肉糜，加入到一个大一点的碗里，加入剁好的菱角沫
然后打入一个蛋清(筷子在鸡蛋两头各捅一个洞，蛋清就自然流下来了)
姜末【一定要切的细细的】适量料酒，然后少许盐
然后彻底搅拌均匀
汤锅里加入适量水
烧开
放入姜片，慢慢的多煮一会儿至出味儿
我是直接用手搓成一个个大小均等的圆子
一边弄一边放入到锅里
待肉丸子全部变色发紧时，用汤勺轻轻推动
这样就不会粘连
忙碌的时候感觉特别好 觉得没辜负早上化的妆 中午吃的两碗饭 晚上牺牲的睡眠 所以人一定要前进啊
