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苏式鲜肉月饼(3/21)
碎肉，虾米，耗油，葱花一起搅拌。
搅拌好备用。
油酥，面粉加猪油搅拌。
成团即可。
水油皮，面粉，白糖，少许清水，少许猪油搅拌成团。
然后醒发10分钟左右。
把两份面团分成等份剂子。
水油皮包入油酥。
搓成椭圆形。
擀扁。
卷。
按成长椭圆。
再擀，这程序做个1到2次就可以了。
最后拇指按压。
成这形状。
然后擀皮，擀薄擀圆。
包入鲜肉。
包成圆形。
按扁，放在烤盘上。
130度25分钟左右。
好吃，千层。