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菜脯冬瓜瘦肉蝦米泡飯(0/5)
瘦肉切片用薑片，鹽，雞粉，少許生粉醃製備用。
冬瓜切粒，菜脯切薄片，米淘乾淨備用。
鍋裡放水煮沸，放入菜脯片，冬瓜粒，煮沸後放入米，花生油，大火，蓋鍋蓋。
期間加以攪拌，以免米沾鍋，加入蝦米，中火繼續熬。
當湯色變成黃色米開花的時候，放瘦肉，開大火，攪拌至瘦肉變色，換中火再燜煮五分鐘左右。