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照烧鸡腿堡（自制汉堡胚）(6/21)
汉堡胚材料除黄油外全部加入面包机，开启揉面程序，我的是柏翠PE9600，我选了imix程序
程序结束后加入黄油，再次启动imix
汉堡胚面团无须出手套膜，到扩展阶段就差不多了，我就用了两个和面程序
面团直接放面包机发酵
发酵到两倍大，戳洞不回缩，就把面团拿出来排气，然后分4份，搓圆后放入汉堡模，没有就直接搓圆也行
放入烤箱进行二次发酵，旁边放碗热水
发酵至1.5到2倍大时取出刷蛋液撒白芝麻，同时烤箱预热180度
上下
两个琵琶腿去骨，用刀背拍打会，用叉子在鸡腿上戳洞，加入料酒，五香粉及少量盐腌制一晚
早起平底锅加热，不放油，鸡皮面朝下，小火煎，鸡皮会出油的
煎到金黄就翻面
两面都煎透后倒入照烧汁
煮至收汁就好了
材料都准备好
汉堡胚切开，抹上点沙拉酱，不喜欢的省略
放上生菜
放上鸡腿肉
再放上片生菜，合上汉堡，一个鸡腿堡就做好啦
开始美味的早餐吧~
咬上一口，面包松软，鸡腿鲜嫩多汁，舒服哟~
看看滴下来的酱汁~…